Me llamo Mar y nací y crecí en el seno de una familia numerosa en donde se comía mucha verdura y mucho pescado. Sin duda, un buen comienzo.

Con 33 años trabajaba en televisión, haciendo reportajes y documentales. Era un mundo muy activo y estresante, con horarios maratonianos de trabajo, viajes, y comidas nada saludables.

Me sentía joven y creía que podía con todo, pero mi Sistema Digestivo empezó a quejarse de tantos cafés y comidas fuera de casa, en horas caóticas, día tras día. Él sufría y yo también. Siempre tenía dolores, gases y estreñimiento que me amargaban el carácter y limitaban cualquiera cosa que quisiera hacer. Ya con 19 años, en un viaje, había pasado 8 días sin ir al baño, y recuerdo esos días como una experiencia terrible que no me permitió disfrutar de la aventura, y no quería volver a vivir una experiencia así.

La vida me llevó a plantearme y llevar a cabo un cambio drástico: dejé el trabajo y me reinventé. Fue duro, pero muy vital, de lo mejor que hice. Como dijo Antoine de Saint Exupery (autor de El Principito): "El mundo entero se aparta ante una mujer o un hombre que sabe a dónde va". Y así empecé mi "camino hacia la salud".

Mi Filosofía: Mis ojos no ven ingredientes, "ven medicinas"...

Decidí estudiar Naturopatía porque necesitaba saber el funcionamiento del cuerpo humano para  entender porque enferma y cómo ayudarlo. Y cuando iba "absorbiendo" ese conocimiento, cuando empecé a comprender, lo vi muy claro: la alimentación es la base de la salud.

A partir de ahí, como siempre me ha gustado cocinar y "jugar" en la cocina, probar y mejorar,  me puse también a estudiar Cocina Natural y Energética. 

Mi intuición y capacidad creativa ha sido siempre mi gran fuerza para investigar y aprender. Mis ojos no ven ingredientes, sino "medicinas" y puedo cambiar y modificar una receta en un instante, y adaptarla para que, quien la necesite, sea aún mucho mejor para su salud.

Soy Inconformista, curiosa, exigente y detallista. No "me clasifico" con ningún tipo de dietas ni filosofías. Me he formado y conozco  la cocina Macrobiótica, energética, vegetariana, crudivegana, paleo, raw, Foodmap, keto, entre otras, y claro está,  la cocina tradicional de nuestras madres. La experiencia me dice que de todas se pueden sacar cosas interesantes, y que puedan ser útiles a según quién. Eso sí, cómo me apasiona "este mundo",  sigo estudiando, leyendo, probando, degustando, y disfrutando.

Creo que no existe una verdad única. Se trata de aprender a saber escoger lo que ahora le conviene a tu cuerpo, en cada momento de tu vida y que lo que te apetezca comer sea lo que él necesite. Es cocinar con amor y alimentarse en salud.

Si aprendes a conocer tu cuerpo puedes gestionar tu Salud.

Tenemos la posibilidad de ser nuestros propios médicos si abrimos bien los ojos, las orejas y sobre todo la boca.

FORMACIÓN ACADÉMICA

EXPERTA EN NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y SALUD. POSTGRADO Universitat de Barcelona

DIPLOMA EN NATUROPATÍA. Cenac

LICENCIATURA EN HISTÓRIA DEL ARTE . UB

FORMACIÓN PROFESIONAL EN IMAGEN Y SONIDO. ESPECIALISTA EN REALIZACIÓN DE PROGRAMAS.. IORTV

OTRAS FORMACIONES

CURSO NUTRICIÓN ONCOLOGICA APLICADA Academia Aleris

BIOTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

CURSO PRUEBAS COMPLEMENTARIAS EN ABORDAJE FUNCIONAL Y PNIc Osana Academy Carlos González

CURSO ABORDAJE SISTEMA INMUNITARIO Y MICROBIOTA INTESTINAL DESDE LA PNIE Osana Academy Carlos González.

PSICONEUROINMUNOLOGÍA CLINICA Y SISTEMA DIGESTIVO OSANA

COMPLEMENTACIÓN DIETÉTICA, NUTRACÉUTICA, NUTRIGENÓMICA Y NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR. Escuela ECO Xavi Bardina

PNIE CLÍNICA Y SALUD HORMONAL FEMENINA. OSANA SALUD ACADEMY

TRASTORNOS COMUNES RELACIONADOS CON EL CICLO MENSTRUAL DE LA MUJER. Escuela ECO Dr. Juan Pedro Ramírez

VALORACIÓN Y COMPRENSIÓN ANALÍTICAS CLÍNICAS. Academia Osana Carlos González

FORMACIÓN EN TIROIDES. Método Reshape

MÁSTER COCINA ENERGÉTICA. Escuela Montse Bradford y Escuela Gemma Hortet

CURSO PAR BIOMAGNÉTICO. Barcelona

COCINA MACROBIÓTICA. Talleres Cocina. Esmaca.

DIETA CETOGÉNICA. Dr.Santos Cenac. Barcelona

CURSO DE HOMEOPATÍA con el Dr. Juan Pedro Ramírez en Soria Natural. Barcelona